友人から山口県の代表銘菓、松琴堂『阿わ雪』を頂きました。 砂糖、卵白、寒天のみで一子相伝で技術を伝えられるというお菓子です。 一言で表現できない不思議な食感のお菓子です。 さっぱりしていて、それでいてコクがありますので、お茶が欲しくなります。…
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