私はお豆腐です
【お坊様のレストラン】
庫裏の裏手にカヤの木の大木がある。
高さは20メートル以上あるが、梢に黒い影がちらちらと動いていると思ったらリスだった。
裏庭へ出た妻は根元で餌を食べていたリスを見つけて、興奮気味に報告してくれた。動物好きの妻と住職はしばしリス談義に花を咲かせていた。
明日は節分祈願祭である。
年に一度ご本尊波切不動明王をご開帳して所願成就、天下泰平を祈願する。
前日だというのに準備が不十分で、夕食が終わってもまだ準備が終わらない。結構大変である。ブログを書こうと思ったら、母がお接待のおぜんざい用のお餅が切れていないというので小型のギロチンのような餅きり機で延々と餅切り作業が続く…
数日前に京都の親戚から宅急便が届いた。
荷物の表面に「わたしはお豆腐です」と書いてある。
差出人は母方の実家である。箱の中からどっさり豆腐製品が出てきた。
ごま豆腐、もめん豆腐、くみあげ湯葉、油揚げ…
手始めに厚揚げを野菜を炒めて食べたら美味しいではないか！
その他の製品も豆の味が濃厚でコクがあり、久しぶりに美味しい豆腐を堪能した。
絹のようになめらかな木綿豆腐は湯豆腐にすると最高に美味しかった。
小さなマグカップくらいの青竹を容器にした豆腐があり、かすかに竹の風味が付いている。朝の味噌汁に、スプーン２杯くらいすくって入れると普段の味噌汁がなんともいえない贅沢な味になった。
豆腐というのは淡白でいて深い滋味がある。素晴らしい食品だと思う。
お店の名前は「久在屋」さんという。機会のある方は是非お試し下さいませ。
